冷切料理

什锦寿司

用刺身和米饭制成的料理。看似十分简单，但这小小一贯中却倾注了十足的匠人精神。 “据说熟练的师傅每捏一贯寿司，米饭的量能严格控制在三百二十粒。而我嘛，能一口气吃二十盘。”